Restaurant starten? Hoe zit het met de ventilatie?

Als je een droom hebt om een eigen restaurant te beginnen dan is het van belang om te weten dat er valkuilen zijn. Wij van Medtrading spreken al jarenlang ondernemers hierover. Wij proberen de nieuwe ondernemers die net beginnen goed te informeren op het gebied van grootkeukenafzuiging en luchtbehandeling. Een slecht begin kan funest zijn voor een startende ondernemer. Je wilt niet dat de kok in de tocht staat, je wilt niet dat de kleren van de klant na een etentje in jouw restaurant naar kruiden ruikt, je wilt ook niet dat de zaak blauw staat omdat de afzuiging en de toevoer niet in balans staat met elkaar.

Hieronder lees je een aantal punten waar je sowieso aandacht aan moet besteden:

• Probeer een beeld te creëren van waar je naar toe wilt met je restaurant? Vaak wordt er geen rekening gehouden met een eventuele uitbreiding van de keuken en het restaurant. Voldoet je ventilatiesysteem dan nog?
• Hoe ga je om met de webshops die je van alles willen verkopen en met aantrekkelijke aanbiedingen komen. Wees verstandig en maak de juiste beslissingen. Hoe weet je dat je te maken hebt met een professional? Probeer kritische vragen te stellen en vraag naar onderbouwing van de geadviseerde installatie. Ga altijd langs om de materialen te bezichtigen en maak duidelijke afspraken. Een slechte afzuiging is een strop voor vele startende ondernemers.
• Nederland is een land van regels. Zorg dat je goed geïnformeerd wordt over de regels omtrent ontgeuring, vetlozing, geluid en mechanische ventilatie.
• Zorg dat je de vergunningen rond hebt alvorens je een installatie aanschaft of laat plaatsen.
• Zorg ten alle tijden dat er luchtcompensatie  aanwezig is in je keuken anders functioneert de afzuiging niet.
• Zorg ervoor dat u op de hoogte bent van de historie van het pand. Waren er eerder klachten geweest over de afzuiging? Is er überhaupt een afzuiging mogelijk? Betreft het een monumentale pand? Zo ja, wat zijn de regels die hieraan verbonden zijn wat betreft stijgkanaal en sparingen in de wanden en ramen?

Laat u deskundig adviseren en neem contact op met Medtrading door te bellen naar 0418561153 of via het contactformulier